?

Log in

No account? Create an account

Записки несостоявшегося этнографа

Повседневная жизнь в фотографиях


Previous Entry Share Next Entry
Узбекский пчак
cheger
    Рассказывая про Узбекистан я не могу не рассказать про узбекский национальный нож - пчак. Пчак или печак (узб. Pichoq — «нож») — национальный нож среднеазиатских народов — узбеков и уйгур. Традиционно имеет прямой широкий клинок из углеродистой стали клиновидного сечения с односторонней заточкой, иногда с узким долом вдоль обуха. Тонкая круглая в сечении рукоять крепится на уровне обуха, слегка расширяется к головке, иногда оканчивается клювовидным навершием. Она может быть сделана из рога, кости или дерева, также наборной из цветного камня. Пчак носится в широких прямых кожаных ножнах. Распространён по всей Средней Азии с небольшими отличиями в орнаменте и пропорциях.

    В Узбекистане из делают в основном в восточной и центральной части страны - в Хиве таких ножей уже не было, только привозные. В Бухаре, в самом центре города, находится несколько мастерских, в которых делают пчаки, но цены здесь какие-то запредельные, видимо, расчитанные за приезжающих на день туристов.
 photo IMG_6001.jpg



Инструменты в мастерской
 photo IMG_5995.jpg

    Основная заготовка для ножа - автомобильный клапан, но также делают и из какой-то дешевской нержавейки, но именно ножи из углеродистой стали ценятся больше всего. Есть и сталь получше, есть дамаск, но цены на такие ножи соответствующие.
 photo IMG_6273.jpg


 photo IMG_5993.jpg

После ковки ножи получают рукоять из стекловолокна, оргстекла, металла, рога, кости, а потом грубо затачиваются на точильном круге
 photo IMG_6008.jpg

После полировки на них часто наносится рисунок или надписи
 photo IMG_5990.jpg

Я так и не понял, зачем  нож покрывается тонким слоем горячего парафина (?)
 photo IMG_6267.jpg

Ему дают остыть
 photo IMG_6271.jpg


 photo IMG_6275.jpg

Видимо для того, чтоб потом специальной кисточкой рисуют эскиз, который в будущем будет рисунком или надписью 
 photo IMG_6277.jpg

Финальную заточку делают на таком точильном камне
 photo IMG_6265.jpg

Иногда, по желанию клиента, наносят дарственную надпись
 photo IMG_6789.jpg

Мастерская
 photo IMG_6283.jpg

Ну и сами ножи
 photo IMG_6102.jpg


 photo IMG_6103.jpg

Я в Ташкенте на рынке вот такой себе прикупил - отличный нож в хозяйстве! Точится об вилку
 photo IMG_2904_resize.jpg

Очень подробно о пчаке можно почитать вот тут: http://masterklinok.com.ua/russ/2007/art701_5.htm



Добавить в друзья в ЖЖ  ||   Facebook   ||   Twitter   ||    Instagram    ||



Уголок спонсоров:

  1. Сеть магазинов "День сурка", которая продает проверенные временем и профессионалами бренды, эти товары многократно тестируется в самых экстремальных условиях. Сеть магазинов "День Сурка" - это товары для активного отдыха и экстрима!

  2. Компания Sivera, которая не просто продает высококлассную туристическую одежду, спальники и палатки, но и сама разрабатывает, сама их производит! Это настоящий российский бренд, не уступающий (а то и превосходящий) по качеству лучшим заграничным производителям!

  3. Уже знакомый вам интернет-магазин отличных фонарей Armytek AlfaBlaze, который занимается не только продажей фонарей, но и отличных тактических рюкзаков!

  4. Интернет-магазин Трек-Тур, являющийся представителей компании Milo. Здесь вы сможете найти  отличное снаряжение для экстремального туризма, альпинизма и скалолазания

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.

  • 1
(Deleted comment)
так в чем проблема?

Нормально, да - "не являются холодным оружием"

конечно не являются, какое же это холодное оружие=)

парафином покрывают, если это углеродка - чтобы не ржавело. Или для травления для нанесения рисунка. Финальный камень - страшен )

я думаю и для того и для того

мне тоже ножик нравится=)

А в Нижнем делает кто ножи? В области только Труд знаю.

в области много кто, в НН тоже делают, но очень крутые и дорогие, типа Шокурова

Я давно мечтаю о пчаке. Но специально туда за ним ехать - накладно, а по интернету покупать - непонятно, какого кота в мешке в итоге подсунут.

да думаю, что в инете можно нормаьно купить, не стоит бояться

Симпатичный нож, и справка к нему забавная)

справка вообще класс!

отличный репортаж.люблю когда вот так про детали пишут.

рукоять тонковата, нет?

нет, очень удобно в руке сидит!

мне тоже так показалось, особенно сделанная из рога. Но в руке оказалась удобна)

сидит как влитой!

Главное - не забывать время от времени смазывать маслом лезвие, чтобы не ржавело

ага, мне при продаже тоже самое сказали

Красивые, но довольно бесполезные на мой взгляд :) На кухне удобны современные кухонные нержавеющие ножи, в дороге - складные с фиксатором, вот про охоту не знаю ничего, но сколько этих охотников. Но есть фанаты, которые даже в турпоходы с собой такие "гопорезы" таскают, что хоть на медведя ходи! :)

Edited at 2013-12-12 08:22 am (UTC)

очень полезные, именно на кухне.

  • 1