Антон Афанасьев (cheger) wrote,
Антон Афанасьев
cheger

Category:

Турецкая кухня

    На этот раз я решил рассказать вам про турецкую кухню, которую, конечно, нельзя вот так взять и показать в одном посте, и не только из-за того, что недели просто недостаточно, чтоб попробовать все их блюда, но и потому, что побывать только в Стамбуле и говорить о всей турецкой кухне нельзя - я уверен, что у каждого региона этой не маленькой страны есть свои особенные блюда и свои секреты. Тут же я расскажу о том, что я успел попробовать сам, так как на самом деле в основном я питался там фруктами, которых в конце августа там было в изобилии.

    Прежде чем рассказывать про отдельные блюда, хотелось бы сказать, что основная еда, которую я потреблял - это уличная еда. Я не ходил в какие-то изысканные рестораны, и питался где-то на 500 рублей в день, не больше. В основном это шикарная выпечка в близлежащем сетевом кафе, которое расположено прям у моего хостела, напротив остановки Еминёню, как на зло забыл его название. Там я завтракал каждый день. Второй по популярности у меня едой были всевозможные вариации шаурмы - всех её типы запомнить довольно сложно, да и не нужно, но их порядочно. Ну и конечно сладости - здесь они просто восхитительные, очень часто с моим любимым орехом - фисташкой.

 photo IMG_2739.jpg



Вот это кокореч - перевязанный кишкой набор потрохов.
1.
 photo IMG_2340.jpg

    Вот один из миллиона видов кебаба, на тарелке - просто мясо с овощами и лаваш. Непременный и самый главный напиток (боюсь, что он поглавнее чая будет) - айран, его я поглощал тоннами, так как он стоит копейки, а в жару очень освежает, да и любой обед с ним становится намного вкуснее. Заметил, что западные туристы его практически не пьют - не привыкли они в кисло-молочке
2.
 photo IMG_2935.jpg

А вот и легендарный стамбульский балык екмек - рыба в хлебе. Делаются эти бутеры намного быстрее, чем гамбургеры в маке и покупаются сильно охотнее. Ничего лишнего - филе рыба, лук, булка.
3.
 photo IMG_3023.jpg

4.
 photo IMG_3068.jpg

5.
 photo IMG_3230.jpg

В ним подаются вот такие стаканчики с соленостями, практически как у нас, только поострее
6.
 photo IMG_2459.jpg

Вблизи
7.
 photo IMG_2461.jpg

Надеюсь, теперь вы понимаете, почему я не очень запомнил названия блюд?
8.
 photo IMG_4065.jpg

Единственный суп, который мне довелось там попробовать - в него обязательно надо было выдавить пол лимона. Вкусный оказался, я так и не понял, из чего он был сделан
9.
 photo IMG_4066.jpg

Опять мясо - этот вариант мне больше всего понравился
10.
 photo IMG_4067.jpg

Завтрак туриста. Такого вот завтрака легко хватает до ужина. Слева не что иное, как однозначно самая популярная еда - симит - бублик плотно присыпанный кунжутом. В данном конкретном случае с сыром, а вообще обычно его едят так, безо всего.
11.
 photo IMG_2344.jpg

Вцелом, выпечка в Турции отличная!
12.
 photo IMG_2528.jpg

А вот как делают те самые симиты.
13.
 photo IMG_3738.jpg

14.
 photo IMG_3741.jpg

А вот так продают на каждом углу. 15 рублей 2 штуки.
15.
 photo IMG_4485.jpg

Производство лепешек в тандыре
16
 photo IMG_4397.jpg

17
 photo IMG_4398.jpg

Выпечка лаваша
18.
 photo IMG_4748.jpg

19.
 photo IMG_4750.jpg

20
 photo IMG_4756.jpg

Сыра очень много всякого, в большинстве своем очень вкусный!
21.
 photo IMG_2777.jpg

Прям можно купить немного сыра, маслин, бастурмы, все это нарежут и аккуратно упакуют. Сесть на берегу моря и есть. Никакие кафе не нужны
22.
 photo IMG_2856.jpg

23
 photo IMG_3173.jpg

Бастурма, кстати, дороже чем у нас.
24.
 photo IMG_3172.jpg

25
 photo IMG_3154.jpg

26
 photo IMG_3174.jpg

Ну и уличная еда. Мидии с рисом
27
 photo IMG_2483.jpg

Что то типа вареного хачапури - очень вкусная штука!
28
 photo IMG_2814.jpg

29
 photo IMG_2817.jpg

Всевозможные бутеры и шаурмы продаются на каждом углу - турки большие любители поесть
30
 photo IMG_3195.jpg

Отдельная тема - фреши: очень дешево и всегда свежо и вкусно. Гранатовым я вообще заливался до тошноты!
31
 photo IMG_3202.jpg

32
 photo IMG_3306.jpg

33
 photo IMG_4478.jpg

Ну и конечно сладости! Я не люблю сладкое, но мимо такого я посто не мог пройти мимо! Особенно с крепким турецким чаем!
34
 photo IMG_2527.jpg

35
 photo IMG_2529.jpg

36
 photo IMG_2739.jpg

37
 photo IMG_2740.jpg

38
 photo IMG_3155.jpg

39
 photo IMG_3162.jpg

40
 photo IMG_4390.jpg

41
 photo IMG_4391.jpg



Добавить в друзья в ЖЖ  ||   Facebook   ||   Twitter   ||    Instagram    ||



Ну что пропустил? Давайте, рассказываете, чтоб в следующий раз я знал, что надо обязательно попробовать!

По теме:
Азербайджанская кухня
Абхазская кухня
Гонконгская кухня
Армейская кухня
Филиппинская кухня
Ланкийская кухня

Уголок спонсоров
Всем известно, что, Мегафон предоставляет услуги международного роуминга более чем в 200 странах мира. И, кстати, в европейских странах компания снизила расценки на звонки. Вот например, в Турции звонок исходящий будет стоить всего 16 рублей за минуту по стране пребывания и в Россию. А входящий звонок - 6 рублей за минуту, так же стоит и СМС. Удобство в том, что ничего подключать не надо. Можно путешествовать со своей домашней сим-картой, а расценки начнут действовать сразу, когда ваш телефон зарегистрируется автоматически в местных сетях. Отбой туристическим сим-картам! Подробнее о роуминге в разных странах здесь - http://nn.megafon.ru/roaming/mroaming/
=================================================== 
Компания Империя Ножей, которая является крупнейшим дистрибьютором ножевых изделий российских производителей на отечественном и международном рынках. Империя Ножей работает только с крупнейшими и признанными брендами отечественных ножей - Кизляр, Златоуст АиР, Северная Корона, БАСКо, продукция которых в совокупности составляет по различным источникам около 80% всего российского ножевого рынка.
=================================================== 
Официальный представитель компании Suunto, интернет-магазин Suunto-nn, на сайте которого Вы сможете найти и купить  часы этого, признанного во всем мире, бренда туристических и не только часов с доставкой по всей стране! Теперь при покупке до 5000 вы можете получить скидку 5%, от 5000 - 10%. Всего-навсего надо назвать кодовое слово "cheger"
=================================================== 
Магазин Alfablaze.ru - только лучшие светодиодные фонари и аксессуары для всех! Качественная и надежная продукция от мировых производителей, лучшие цены, постоянные акции и выгодные предложения, накопительная система скидок - все это ждет Вас на нашем сайте и в Клубе друзей Alfablaze. Присоединись к Клубу наших друзей в ЖЖ (http://alfablaze.livejournal.com/) или Вконтакте (http://vk.com/alfablaze) и получи первую из накопительных скидок - 5%! Оставайся на связи и будь в курсе всех последних новостей, интересных конкурсов и необычайно выгодных акций!
Tags: Стамбул, Турция, еда, путешествия, фото
Subscribe
Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 82 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →